Adaptações na gestão de unidades de alimentação e nutrição durante a pandemia da Covid-19
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چکیده
O objetivo do estudo foi analisar as adaptações na gestão de colaboradores, matérias-primas e boas práticas fabricação durante a pandemia da Covid-19 em unidades alimentação nutrição (UAN) dois segmentos: o comercial industrial/corporativo. A pesquisa se deu com gestores UAN todo Brasil, por meio questionário online. Foi identificado que os segmentos foram afetados pela Covid-19, sendo comerciais mais fizeram jus medida trabalhista provisória n°936/2020. Em adição, setor afetado pelo desperdício matéria prima necessidade mudança fornecedores pandemia. Mas, industriais/corporativas tiveram facilidades nas adequações higiênicas sanitárias. Muitos são fatores geraram crescentes falências neste segmento, mas falta conhecimentos gerenciais competentes anteriores, impactaram sobremaneira consequências
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ژورنال
عنوان ژورنال: Research, Society and Development
سال: 2021
ISSN: ['2525-3409']
DOI: https://doi.org/10.33448/rsd-v10i13.20758